Frantoio Contardi

Oltre 60 anni dedicati all’attività di frantoiani, dal nonno Francesco Contardi alla mamma Teresa Contardi. Nel 1985, dopo avere acquisito il massimo delle esperienze nel settore oleario, con forza di volontà, amore e passione per l’attività familiare, è subentrato il figlio Carlo Angeli perseguendo esclusivamente una produzione di olio di altissima qualità per l’avvio alla commercializzazione.

L'Olio Extra Vergine di Oliva

L’olio extravergine di oliva Contardi ha un bassissimo grado di acidità, privo di difetti, ricco di polifenoli, colore verde intenso, di un fruttato fresco e armonico. L’alta qualità dell’Olio Contardi non è solo un piacere del palato ma va anche a beneficio del consumatore avendo caratteristiche organolettiche e nutrizionali d’eccellenza.

Dalla Passione per il nostro lavoro

Raccolta

Punto forza dell’Azienda è seguire la filiera a 360°, dagli uliveti di proprietà alla commercializzazione: potatura, raccolta, molitura entro le 24 ore.

Lavaggio

Nel frantoio le varie fasi di lavorazione comportano accurati controlli: defogliazione, lavaggio delle olive, fino all’estrazione dell’olio con macchine all’avanguardia tipo il protoreattore, che ha sostituito le gramole abbassando notevolmente il contenuto di perossidi nell’olio.

Estrazione

Tutte le fasi di lavorazione sono sottoposte al controllo delle temperature che ci permettono di certificare l’estrazione a freddo. La capacità lavorativa del frantoio Contardi è di 30 quintali di olive ora.

Il Frantoio Contardi offre diversi servizi. Oltre ad essere uno dei frantoi con impianti ad estrazione a freddo è dotato di moderni macchinari ad alta tecnologia capaci di lavorare mediamente 20 quintali di olive all’ora, consentendo la molitura delle olive nel più breve tempo possibile. Le varie fasi di lavorazione subiscono accurati controlli, dalla raccolta precoce delle olive, al lavaggio e desfogliazione, alla molitura di tutte le olive, entrate al frantoio entro le 24 ore, ed infine all’estrazione dell’olio. Il Frantoio Contardi produce olio extravergine d’oliva e olio biologico esclusivamente con molitura di olive di origine esclusiva italiana. Si può dire, quindi, che tutta l’oliva lavorata dal nostro Frantoio si rivela di origine controllata.

L’Olio Contardi ottenuto da questo tipo di prodotto e lavorazione può vantare caratteristiche organolettiche e nutrizionali d’eccellenza. Pregi di cui si può riscontrarne la certificazione nei vari riconoscimenti ottenuti ogni anno. Il frantoio dispone di una piccola linea di imbottigliamento dove è possibile imbottigliare per conto terzi essendo in possesso del codice alfanumerico.

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